圖錄號: 5017
估價RMB: 10,000-20,000
成交價RMB: 13,800(含傭金)
清乾隆至道光間綿州李氏刻“函海”本
1冊 紙本
提要: 是書為清中期李化楠在浙江余姚等地任職時搜集的食譜,以江浙風味為主,亦有四川、北方風味及西洋品種。按醬、豉、腐、醋、保存食、食肉、雞蛋、奶酪、糕餅、咸菜、雜話為序,載烹調39種、釀造24種、糕點小吃24種、食品加工25種、飲料4種、食品保藏5種,凡121種,149法。所記諸法操作簡單,實用性強。
此本扉頁刊:“醒園錄”,前刊李調元序。書口上鐫:“醒園錄”。通篇寫刻上版。舊裝一冊,品相佳。
李化楠(1713~1769),字廷節,號石亭、讓齋,四川羅江人。乾隆七年進士。工吟詠,喜藏書,筑醒園以藏書。著有《醒園錄》、《石亭詩集》、《石亭文集》等。
李調元(1734~1803),字羹堂,號雨村,四川羅江人。李化楠子。乾隆二十八年進士,歷官吏部主事、廣東副主考等。輯有《函海》四十卷。
XING YUAN LU (2 vols)
Block-printed between Qianlong and Daoguang periods of Qing Dynasty
1 volume
半框:23.7×15.7cm 開本:25.9×16.7cm
RMB: 10,000-20,000
西泠拍賣網上刊載的所有內容,包括但不限于文字報導、圖片、聲音、錄像、圖表、標志、標識、廣告、商標、商號、域名、軟件、程序、版面設計、專欄目錄與名稱、內容分類標準以及為注冊用戶提供的任何或所有信息,均受《中華人民共和國著作權法》、《中華人民共和國商標法》、《中華人民共和國專利法》及適用之國際公約中有關著作權、商標權、專利權及/或其它財產所有權法律的保護,為西泠印社拍賣有限公司及/或相關權利人專屬所有或持有。
未經西泠拍賣網的明確書面特別授權,任何人不得變更、發行、播送、轉載、復制、重制、改動、散布、表演、展示或利用西泠拍賣網的局部或全部的內容或服務或在非西泠拍賣網所屬的服務器上作鏡像,否則以侵權論,依法追究法律責任。特別地,本網站所使用的所有軟件歸屬西泠印社拍賣有限公司所有, 受《中華人民共和國著作權法》計算機軟件保護條例及國際版權公約法律保護。除經本網站特別說明用作銷售或免費下載、使用等目的外,任何其他用途包括但不限于復制、修改、經銷、轉儲、發表、展示演示以及反向工程均是嚴格禁止的。否則,本網站將依據《中華人民共和國著作權法》及相關法律追究經濟賠償和其它侵權法律責任。
任何使用者將西泠拍賣網展示的拍品圖品及其衍生品用于非商業用途、非盈利、非廣告目的而純作個人消費時和用于商業、盈利、廣告性目的時,需征得西泠拍賣網及/或相關權利人的書面特別授權。應遵守著作權法以及其他相關法律的規定,不得侵犯西泠拍賣網及/或相關權利人的權利。