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2004年手工精釀加飯原酒

圖錄號: 4275

估價RMB: 60,000–90,000

成交價RMB: 69,000(含傭金)

4275
數(shù)量:5壇
度數(shù):約15-16%
重量:約24公斤/壇
REFINED SHAOXING RICE WINE MADE IN 2004
5 jars
RMB: 60,000–90,000
說明: 加飯酒是紹興黃酒中最具代表性的品種,是紹興黃酒中的最佳品種。加飯酒,顧名思義就是在原料配比中,減少水量,屬于半干型黃酒的典型代表,用鑒湖水、糯米、黃皮小麥采用傳統(tǒng)工藝釀制而成。相比于白酒、啤酒,加飯酒酒精度適中,是較為理想的藥引子。而白酒雖對中藥溶解效果較好,但飲用時刺激較大,不善飲酒者易出現(xiàn)腹瀉、瘙癢等現(xiàn)象;啤酒則酒精度太低,不利于中藥有效成分的溶出。此外,加飯酒還是中藥膏、丹、丸、散的重要輔助原料,中藥處方中常用加飯酒浸泡、燒煮、蒸炙中草藥或調(diào)制藥丸及各種藥酒,據(jù)統(tǒng)計有70多種藥酒需用加飯酒作酒基配制。

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